Wendy’s U.S. 總裁：CEO burger 之爭揭示了每位品牌領袖必須聽的真相

(SeaPRwire) –   每年五月的全國漢堡日就像所有優秀的美食節日一樣：給人們一個理由去慶祝他們本就喜愛的事物。在Wendy’s，我們全年都秉持這份理念，因為這正是我們品牌的核心。我們每日都充滿熱忱，致力於以實惠的價格提供新鮮、高品質、美味絕佳的餐點。

但今年，漢堡成為了商業報導的焦點，也是社群媒體上的熱門話題。

過去幾個月來，已經帶來了一件你不會經常見到的速食餐飲產業狀況：大眾真實地檢視領導者如何捍衛定義品牌的餐點。高階主管放話譏諷、消費者在社群上發表意見，還有一個文化現象讓一款熱門餐點成為了檢視品牌誠信的公投議題。當漢堡成為新聞頭條時，這就是值得停下來思考這揭露了什麼。不是關於漢堡本身，而是背後的品牌。這就是隱藏在所有喧囂之下的問題：當你的明星餐點成為眾矢之的，你真正立足的是什麼？

大多數公司都會告訴你，他們的品質標準是不容妥協的。他們當下也是真心這麼認為，直到堅持該標準看似不再可能。這就是品牌標準與品牌願景的差異。標準是即便堅持會讓你付出代價，你依然會恪守的準則；願景則是在條件許可時你會努力達成的目標。能夠脫穎而出——真正成為經典的品牌——是那些在壓力之下從不混淆兩者的品牌。

戴夫·湯瑪斯所締造的一切

1969年戴夫·湯瑪斯創立Wendy’s時，做了一項奠定基礎的決定，並影響了此後所有的發展：絕不偷工減料，堅持使用新鮮、從未冷凍的北美牛肉。這並非口號或行銷定位，而是一項深思熟慮的承諾，背後根植於一個單純的信念：品質絕不能妥協，新鮮牛肉口感更好，不論漢堡的大小或成本為何，顧客都應該在每一款漢堡上吃到新鮮牛肉。圍繞此信念打造事業，必須從零開始建構一套完全不同的供應鏈，而這套供應鏈從來都不簡單，營運成本也從不低廉。

新鮮牛肉需要嚴格的即時配送系統，容不得半點延誤。由於新鮮食材的保鮮期遠不同於冷凍替代品，這意味著必須提高每家餐廳的配送頻率。同時，這也依賴高度在地化的採購與嚴格控管的運輸。我們每週數千次將新鮮牛肉從美國加工廠運送到Wendy’s餐廳，過程僅需數日。要維持食品品質與安全，必須密切監控冷藏卡車內的溫度，並與業內技術最先進的運輸公司合作。冷凍替代品則完全不需要這些規範，它們更寬容、更具彈性，營運上的需求也更低。Wendy’s已經瞭解這項取捨長達57年，而我們依然選擇這條更艱難的道路。

我親眼見過這份複雜性。在擔任現任職位之前，我在食品、飲料與餐飲營運領域工作了二十多年，其中還包含營運Wendy’s採購合作社的數年光陰。我出身農家，這意味著食品供應鏈從來不是我無法理解的抽象概念。我明白將食物從農場送上餐桌需要付出什麼，也感謝那些辛勤工作的農民，讓我們的品牌承諾得以實現。這影響了我每次顧客點選漢堡時，我們對顧客應盡的責任。我們對他們的承諾是，不論是全菜單上的任何漢堡，而非僅僅是高檔三明治，都必須符合新鮮、從未冷凍牛肉的嚴格標準，絕不妥協。

消費者的行為總是會證明優秀營運者早已明白的道理。我們知道，Wendy’s有相當比例的顧客正是為了升級的品質而選擇我們。這顯示，1969年那個以顧客為先的決定，至今仍在影響顧客忠誠度。戴夫·湯瑪斯所建構的供應鏈是一項隨時間累積的競爭優勢資產，無法被選擇不同道路的競爭者快速複製。 今年執行長的「漢堡之戰」讓整個速食餐飲產業都成為焦點時，擁有真誠品牌主張的品牌主導了話題。

每個成功企業都有屬於自己的「新鮮、從未冷凍」

這項商業課程的意義遠遠超越漢堡。每個成為文化地標的品牌，都有屬於自己的新鮮堅持與從未冷凍的信念。這正是定義你的標準。在一個想要偷工減料的壓力真實且無休無止的世界裡，你的標準唯有在你身邊所有人都在找尋捷徑時，依然選擇守護它，才真正具有意義。

讓你與眾不同的特點，正是人們會記住的事物。在全國慶祝漢堡日的這一天，Wendy’s依然供應新鮮、從未冷凍的牛肉，就像我們營運第一天時一樣。走過57年，我們依然不只想成為另一家漢堡店。

對於每一位負責經營經典品牌的領導者來說，問題很簡單：當面臨妥協的壓力時，不論代價為何，你會奮力守護哪一項標準？

美國本土、阿拉斯加與加拿大地區供應新鮮牛肉。